Serata davanti alla TV a causa di una partita.... cosa fare? Qualcosa di rapido perchè, essendo mercoledì, torno a casa alle 20.30 e la partita inizia alle 20.45.
La scelta è caduta sulle fajitas, velocissime da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
1 Petto di pollo da tagliare a pezzetti
2 peperoni
1 cipolla
birra
miele
sale
peperoncino
8 tortillas
riso basmati
Far marinare il pollo nella birra.
Rosolare olio e cipolla. Unire i peperoni tagliati e privati dei semi e della parte bianca.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il pollo a pezzi, precedentemente marinato nella birra.
Quando il pollo sarà completamente rosolato, aggiungere un po' di birra utilizzata per la marinatura...le spezie a piacere ed un tocco di miele. Far caramellare.
Nel frattempo mettere in una casseruola 2 parti d'acqua e 1 di riso basmati (con un po' di sale) e portare ad ebollizione.
Quando l'acqua sarà evaporata il riso sarà cotto.
A questo punto mettete le tortillas a scaldare (1 minuto nel micoronde), farcitele, accostate del riso e servite.
Buon appetito.
Lucille
Far marinare il pollo nella birra.
Rosolare olio e cipolla. Unire i peperoni tagliati e privati dei semi e della parte bianca.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il pollo a pezzi, precedentemente marinato nella birra.
Quando il pollo sarà completamente rosolato, aggiungere un po' di birra utilizzata per la marinatura...le spezie a piacere ed un tocco di miele. Far caramellare.
Nel frattempo mettere in una casseruola 2 parti d'acqua e 1 di riso basmati (con un po' di sale) e portare ad ebollizione.
Quando l'acqua sarà evaporata il riso sarà cotto.
A questo punto mettete le tortillas a scaldare (1 minuto nel micoronde), farcitele, accostate del riso e servite.
Buon appetito.
Lucille
