Gamberi al Verde

Antipasto velocissimo che si può realizzare sia con gamberi crudi sia cotti (dipende cosa trovate).

Ingredienti

gamberi
un albume d'uovo
bastoncini per spiedino
pangrattato
prezzemolo
olio sale

Preriscaldare il forno a 180°.
Sgusciare i gamberi e togliere l'eventuale filino nero.
Infilarli ogni gambero su un bastoncino.
Preparare con il mixer l'impanatura fatta di pangrattato e prezzemolo sino a raggiungere il colore della foto (può essere preparata anche il giorno prima e messa in frigo).
Spennellare i gamberi con l'albume (così l'impanatura resterà più leggera).
Passare nel composto verde e mettere su carta da forno. Salare e mettere un filo d'olio.
Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti.
Servire subito.
Buon appetito.
Lucille