Torta decorata

Mi sto specializzando nella decorazione dei dolci.
Ho preparato una torta al cioccolato (ma il risultato è ottimo anche con gli impasti già pronti).

Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare.
Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e riporta in frigorifero.
Nel frattempo stendere la pasta di zucchero sul piano da lavoro precedentemente imbiancato con lo zucchero a velo. Adagiare sulla torta raffreddata la sfoglia di pasta da zucchero e tagliare l'eccedenza. Con il sac à poche fare dei ciuffetti di panna montata su cui ho messo delle meringhette.
Ho decorato il tutto con dei fiorellini di pasta al cioccolato, delle perline di zucchero acquistate al supermercato, e con briciole di cioccolato.
Buon appetito.
Lucille

Bruschetta

Anche se la primavera tarda ad arrivare, la bruschetta è sempre un antipasto gradevole.
Ieri l'ho preparata con i pomodorini decisamente maturi....

Ingredienti:
pomodorini datterino
pane
olio
sale
basilico
aglio se gradito

Tagliare a pezzettini i pomodori.
Condire con olio sale e basilico (aglio se gradito).
Per una bruschetta non troppo unta, suggerisco di aggiungere un po' d'acqua in sostituzione dell'olio.
Lasciare macerare per qualche minuto
Nel frattempo tostare il pane.
Grattare sul pane l'aglio (io non lo uso), bagnare con un po' di sugo dei pomodori, e adagiare i pomodorini.
Buon appetito,
Lucille

Pizzette di melanzane

Ecco un altro piatto da fare in cinque minuti (più la cottura).

Ingredienti:
Melanzane
polpa di pomodoro (tenerne sempre una scorta in casa)
olive
capperi
formaggio (scamorza/mozzarella/Emmenthal)
olio
sale

Preriscaldare il forno a 180°.
Lavare le melanzane e tagliarle a dischi da disporre sulla teglia del forno (su cui avrete messo della carta forno).
Sopra ogni fetta mettere un po' di polpa di pomodoro, olive e capperi sminuzzati, il formaggio a disposizione, olio e sale.
Infornare per 20 minuti.
Buon appetito.
Lucille