Polenta Concia

Ottima soluzione per saziare una tribù.
Per la polenta:
- Polenta precotta (così ve la cavate in 20 minuti)
- acqua secondo la quantità di polenta utilizzata (nel mio caso l. 1,5 per 300 gr. di polenta)
- 1 cucchiaio d'olio
- sale q.b.
Per la concia:
- gorgonzola a piacere (io uso una fetta di quelle preconfezionate, per capirci e non fare nomi).
- 1 stracchino
- parmigiano
- fiocchi di burro

Ho semplicemente preparato la Polenta Precotta (come da indicazioni sulla scatola) con l'acqua, la farina, l'olio e il sale.
Accendere il forno a 200°.
Ungere una teglia.
Versare un po' di polenta sul fondo, poi il gorgonzola e lo stracchino, poi di nuovo polenta e così via fino ad esaurimento (più o meno 3 strati). Cospargere con il parmigiano, qualche fiocchetto di burro ed infornare per una ventina di minuti.
Da questa foto sembra più una Creme Brulèe... :-)
Buon appetito.
Lucille

Pollo alla Cacciatora

Bisogna sempre avere del pollo in casa!
Era congelato ed al mattino mi sono ricordata di metterlo nel frigo.
Quindi, per una cena per 4:
- Olio
- 8 Sovracosce di pollo (io tolgo la pelle)
- Vino bianco
- Carota, sedano e cipolla per soffritto
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- Peperoncino
- Sale q.b.

Preparare il soffritto (con tanta carota) e rosolare le sovracosce a cui è stata tolta le pelle.
Una volta dorate, sfumare con il vino e far evaporare.
Versare la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 30 minuti.
Se piace, mettere un po' di peperoncino.
Buon appetito,
Lucille