Pollo alla Cacciatora

Bisogna sempre avere del pollo in casa!
Era congelato ed al mattino mi sono ricordata di metterlo nel frigo.
Quindi, per una cena per 4:
- Olio
- 8 Sovracosce di pollo (io tolgo la pelle)
- Vino bianco
- Carota, sedano e cipolla per soffritto
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- Peperoncino
- Sale q.b.

Preparare il soffritto (con tanta carota) e rosolare le sovracosce a cui è stata tolta le pelle.
Una volta dorate, sfumare con il vino e far evaporare.
Versare la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 30 minuti.
Se piace, mettere un po' di peperoncino.
Buon appetito,
Lucille