Risotto ai porri e salsiccia

Io adoro i porri!
Ingredienti:
2 Porri (solo la parte più bianca)
salsiccia a piacere
riso
olio (uno dei pochi risotti in cui non uso il burro)
vino bianco
brodo (vegetale oppure dado, a piacere)
parmigiano
osella

Rosolare i porri tagliati a rondelle in poco olio.

Aggiungere la salsiccia a pezzetti a cui avete in precedenza eliminato la pelle.

Dopo 5 minuti tostare il riso e sfumare con il vino bianco.

Procedere con la cottura del risotto aggiungendo un po' di brodo alla volta.
Terminata la cottura (circa 20 minuti) mantecare con l'osella ed il parmigiano.
Buon appetito!
Lucille